인공감미료 아스파탐의 발암 가능성 논란을 알아보자!

1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기준으로 유지하고 현재의 섭취 수준에서 안전하다고 평가했다. 다음에 대해 기술하시오.
   1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고,
   1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오.
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목차

1. 국제암연구기관(IARC)의 발암물질 분류 기준
2. 1일 섭취허용량의 정의와 산출방법
3. 재미있는 사실들과 함께 본문으로 들어가봅시다!

 

1. 국제암연구기관(IARC)의 발암물질 분류 기준

최근 세계보건기구(WHO) 산하의 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 큰 논란이 일었습니다. 발암물질 분류를 이해하기 위해서는 IARC의 기준을 알아봐야 합니다. 이 기관은 발암물질을 크게 다음과 같이 분류합니다.

1. 1A 분류: 인간에게 발암성이 확실한 물질 (예: 아스베스토스)
2. 1B 분류: 인간에게 발암성이 가능성이 높은 물질
3. 2A 분류: 인간에게 발암성이 가능성이 있는 물질
4. 2B 분류: 인간에게 발암성이 약간 가능성이 있는 물질 (예: 아스파탐)
5. 3 분류: 인간에게 발암성이 알려지지 않은 물질
6. 4 분류: 인간에게 발암성이 없는 것으로 알려진 물질

아스파탐이 2B로 분류된 것은 "약간의 가능성"이 있음을 나타냅니다. 다시 말해, 아직까지 명확한 증거가 부족한 상태입니다.

2. 1일 섭취허용량의 정의와 산출방법

1일 섭취허용량(ADI, Acceptable Daily Intake)은 일반인이 하루에 안전하게 섭취할 수 있는 물질의 양을 뜻합니다. 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)는 이런 수치를 산출하는 데 굉장히 엄격한 과학적 방법을 적용합니다. 주로 동물 실험 결과나 임상 시험을 통해 'No-Observable-Adverse-Effect-Level (NOAEL)'이라는 값을 도출한 뒤, 여러가지 안전 계수를 적용해 ADI 값을 설정합니다.

1. NOAEL 산출: 동물을 대상으로 한 실험에서 물질이 발암성이나 독성을 나타내지 않는 최대 농도를 찾습니다.
2. 안전 계수 적용: NOAEL 값을 기반으로, 인간에게 적용할 수 있도록 안전 계수를 적용합니다. 이 값은 일반적으로 100이하입니다.

JECFA는 아스파탐의 1일 섭취허용량을 현행 기준으로 유지하고, 현재의 섭취 수준에서 안전하다고 평가했습니다.